赤ちゃん/幼児メニューレシピ

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新米ママが簡単なレシピを掲載するコーナー☆

教えてもらったレシピや、実際に作ってみて美味しかった
赤ちゃん・幼児向けのおやつや食事のレシピをご紹介!
またおススメの調味料や器具も紹介します。

ずぼらだから、誰にでもいける!
毎日の献立に悩むママの手助けになれたらと!

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今日は手づかみ+牛乳OK期の野菜がとれるホットケーキです☆


最近、1歳半の娘は色・食感・味で野菜を避けるようになってきました。
何とか野菜を食べさせたい親心の簡単HMを使ったおやつです。

ではでは、材料の紹介

ホットケーキミックス・・150g
牛乳・・・120cc
卵・・・Mサイズ1個
ヨーグルト・・大3
トマト・・・中1/2個
小松菜・・・1株(葉だけ使用します)

(トマトやヨーグルトの水分を考えて、いつもより牛乳の量を少なくしています)

今日も切って、混ぜるだけのレシピです♪


@小松菜は葉の部分だけざく切りに。トマトは種を抜かずにそのままざく切りにします。

Aホットケーキの粉に、卵、ヨーグルトを先に入れて、牛乳でのばすとダマになりにくいです。

B @を混ぜいれます。

そして、じっくり弱火で両面いい色になるまで焼いてください♪
野菜ホットケーキの完成!

他の野菜でも応用が利きそうです!
火の通りやすいものを選んで試してみてくださいね。

小松菜は生のまま入れていますので、少し歯ごたえがあってアクセントになってよかったです。甘味もヨーグルトの酸味であっさりに。

娘もバクバク、うれしいおやつでした☆

もうすぐひな祭りですね♪
そんな時にぴったりの3色重ねで、寒天を使ったおやつです。

ジャーサラダならぬ、ジャー寒天?風にしてみましたw
やっぱり色は見せたいですし、
これなら冷蔵保存がとっても楽です。

これなら離乳食初期からOK
砂糖や、ジュースを変えれば完了期のおやつとしてもOKですよ♪

では、材料紹介です。
【カップ2個分】
・粉ミルク・・・200ml分
・水・・・・・・カップ2(400t)
・粉寒天・・・・2g
・砂糖・・・・・大さじ2
・抹茶・・・・・小さじ1/2
・カゴメ野菜ジュース・・大さじ3


簡単調理のスタートです!

簡単なヒントは3色ともミルクベースで、ジュースなどで色付けをするだけという点です。
@鍋に水を入れ、粉ミルクと砂糖をよく溶かす。
この場合、牛乳でする際は、砂糖を+大さじ1足すと食べやすいです。

A沸騰したら、粉寒天を入れよく溶かす。

B抹茶ミルク寒天を作る。
 Aの1/3を別容器に移し、抹茶は大さじ1のお湯でよく溶かしてから混ぜいれる。その後ジャーに流し込む。
目安は1/3まで。


C一番下の抹茶味をよく冷やして固める。
鍋のミルクベースが固まらないようにとろ火で温めながら、
二段目にジャーの2/3まで流し込む。

Dまたよく冷やす。
一番上は野菜ジュースのオレンジ色です。
B同様、ミルクベースに
ジュースを入れよく混ぜる。

E最後によく冷やせば完成!蓋付なので、冷蔵保存が簡単☆


流しいれたとき、できた小さい泡はつぶすかすくうと、きれいな仕上がりになります!私は失敗しましたw!

1歳児の娘は、甘味が薄いのでフルーツ缶のシロップと一緒に食べました。
ぜひぜひ、初節句などで作ってみてくださいね!






今日は大人にもヘルシーな和風グラタンのご紹介♪


牛乳や小麦粉を使いたくない方には最適レシピ♪
フワトロ食感で満腹レシピですよ!

では、簡単材料はこちら↓
【大人1人+ベビー1人前】
・山芋・・・10p程
・だし汁・・カップ3/4
(前回紹介した鰹ふりだしパックを使用しました)
・卵・・・・M1個
・オリーブオイル(炒め用+グラタン皿用)少々
・塩・・・・少々
・玉ねぎ・・中サイズ半分
・しめじ・・1/4房
・ベーコンor鶏肉・・適宜
・とろけるチーズ

・鰹節+醤油(大人用に味をつけるときは)


では、調理スタート♪

@玉ねぎはスライス、ベーコンもしくは鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、火が通るまで炒める。


A@の具材はボールに移し、よく冷ましておいてください。

B冷めたら、ボールに山芋をすりおろしいれる。変色するので手早くしましょう。卵を割りいれて、塩少々、よくかき混ぜる。


Cグラタン皿にオリーブオイルをぬり、Bを流しいれる。
この間にオーブンを200℃に予熱しておきましょう。

Dチーズをのせて、オーブンへ♪
大体15分ほどして、様子をみて焼き足してください。

焼きあがったら完成です!
大人には若干薄味でつくり、完成後に塩や醤油で調味してください。鰹節などをかければ、和風感が増しておいしいですよ〜





巻き寿司でも下味で使いました【鰹ふりだし】だしパックの紹介です♪
鰹ふりだし
【価格 1080円(30パック入)】

プレママ期も、授乳期のママもそうでしたが、薄味で!塩分控えめで!和食で!

ということを栄養士や先生は、よく言っていました。

そして、赤ちゃんが離乳食スタート!となったとき・・・

自分でだしをとるといい とよく言われます。

確かに、味覚が育っていない子に、濃い味や添加物いっぱいのもの
は母としてあげたくない。塩分の取りすぎなどは、小児糖尿病などにつながるそうです。

できるだけ、安全なものを選びたい。毎日のことだから。


でも、実際なかなか家事や育児に追われて毎回はできないですよね。

【鰹ふりだし】だしパックは、本枯鰹節・利尻昆布・枯割鯖節・香信椎茸に加え、話題の焼きあごが入った万能和風だしです。

ティーパックタイプで、煮だすだけ。
少し塩分が入っているのでおでんや鍋にはそのまま使用でき、
お吸い物などにも手間なく調理完了です。

家ではこれだけの材料でだしをとるのなんて無理!でも、これを使えば楽ちん・おいしいです。

合成保存料、人工甘味料、着色料等は使用していない
のもうれいしいポイントです。

スタッフおすすめのだしパック!どうぞ一度お試しくださいね♪


節分や節句の時期にぴったりのまきまき寿司の紹介☆

もちろん海苔でもいいのですが・・・
結構噛み切れずに、ひっぱってグチャグチャになってしまうことも。

なので卵でまきまきしました!

ではでは材料紹介です。
【薄焼き卵用】
・卵・・・Mサイズ1個
・水・・・大1
・片栗粉・大1(破れ防止の為に)

【まきまきの具】
・きゅうり・・・1/2本
・しらす・・・・大1
・人参・・・・・1/4本
・しいたけ・・・1枚
・かまぼこ・・・2pほど
・すし飯(酢、砂糖は少な目で)
・鰹ふりだし(煮る用に)

材料は、あるもので変更してかまいません。
また、節分でしたら7種の具が入るといいと言われていますので、
あったらたしてください。

では、簡単レシピスタートです!

@卵をボウルに入れ、よく混ぜる。

A水+片栗粉をよく溶かして、@に入れる。よく熱したフライパンに油を引いて中火で、卵を入れて伸ばしてください。
この時のフライパンは、厚焼き玉子用で四角だと使いやすいです。

Bフライパンの周りから、ぱりぱりしてきたらひっくり返して両面を焼いてください。よく冷やせば、薄焼き卵完成です。

C巻きやすいサイズに材料を切ります。
きゅうりは縦に8等分に。ほかの材料も、きゅうりのサイズに合わせましょう。

C具を煮ます。今回は、鰹ふりだしパックで煮だしただしを使用しました。ご家庭にあるだし汁でかまいません。
醤油小1/2、砂糖小1/2、だし汁200tで人参、しいたけに火を通して味をつけましょう。
今回のだしパックは塩分が含まれているので、味はご家庭に合わせてつけてください。

E巻き簾(まきす)があれば準備してください。
薄焼き卵をセット。
一番最後を1.5pは、ご飯を置かないであけてくださいね

F具をしっかりと押さえながら、ぎゅーっと巻いてください。
そして完成♪ 食べやすい大きさに切って盛り付けです☆

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